TRUFF BONBONLARI
Biliyorum makaron tarifi vercektim. ama fikrimi değiştirdim önce bu boncuk şekerler sonra makaronlar çünki bunlar etkinliğe yetişecek.
yukarıdaki garip şeyller nerden çıktı derseniz olayları gelişimini özetliyorum:
Burçinin düzenlediği en tatlı hediyeler etkinliğine katılmayı çok istedim.ama bunun içinde değişik bişeyler yapmaya karar verdim.hiç yapılmamış (en azından benim görmediğim) bişeyler olmalıydı. hediye etmek istediğim arkadaşım, yaptığım pastaların şeker hamurlarını çıtır çıtır yiyen ve truf seven bir kişilik olunca.........
.....düşün düşün bir kez kaşın bi daha düşün ha ampul yandı yanacak derken:
truf yapıp şeker hamuruyla kaplamak geldi aklıma( hala gaz lambasıyla idare ediyoruz anladığınız gibi)
aklıma gelende hep başıma gelir gelmezsede ben getiririm zaten.
çok kolaymış gibi geldi düşününce ama yaklaşık 20 truff kaplamak 4 saatimi almış. yapmaya niyetlenenler düşünsün derim. ( tabi 4 saatlik süre içinde çocuklarımın saldırılarını püskürtme çabalarımda var) beceriksizliğimi ve elimin ağırlığını da unutmamak lazım.
bide arkadaşlar yumuşak bişeyi şeker hamuruyla kaplamak gerçekten zormuş. keçi inadım bu noktada işe yaradı. yoksa 2. den sonra bırakırdım.
MALZEMELER
1/2 paket çikolata sos
süt
40 gr. bitter çikolata
kek
çok ince kıyılmış ceviz
ŞEKER HAMURU
30ml. su
1/2 yemek kaşığı jelatin
60 ml. glikoz( benim yaptığımdan)
aldığı kadar pudra şekeri
YAPILIŞI
- Önce şunu belirtmeliyim truff çok esnek bir tariftir. içinde çikolata olması esastır. çikolata miktarı ne kadar arttırılırsa oa kadar iyi olur. diğer malzemeler ise isteğe bağlıdır çikolata sosu sütle birlikte hazırladım. altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca bitter çikolatayı ekleyerek erittim.
- ılınınca kekleride içine ufalayarak buzdolabında birkaç saat dinlendirdim.
- 30 ml. suyu bir kaseye alarak içine jelatini attım.beş dakika bir köşede beklettim.
- daha sonra bir tencerenin üstüne oturtarak benmari usulü ısıttım.asla kasenin tabanı tencerenin dibine değmemelidir ve jelatin kaynamamalıdır.
- glikozuda jelatinin içine ekleyerek ısıttım, pudra şekerinin bir miktarından havuz yapıp sıvı malzemeleri ortasına döktüm ve pudra şakeri ilavesiyle şeker hamurunu oluşturdum.
- şeker hamurunu parçalara ayırarak renklerdirdim .
elimle hamurdan parçalar kopartıp yassıltarak içine truf f koyup yuvarladım.bu aşamada büyük bir kase suyun ve temiz bir havlunun elinizin altında bulunması gerekiyor. elinize bulaşan trufflar bonbonların dışına bulaşmasın diye hemen elinizi yıkayıp kurulamalısınız.
ek yerleri yapışmayan şeker hamurları içinde elinizi bu suyla çok az ıslatabilirsiniz.
ben truff bonbonları yaptıktan sonra daha güzel görünsünler diye beyaz şeker hamurundan benekler yaptım.istenirse royal icinglede süslenebilir.
çocuklar bu görüntüye bayılacaklardır. eğer çocuklara hediye vermek istiyorsanız. mutlaka bundan yapın.
benim arkadaşım çok mutlu oldu. tadınada görüntüsünede bayıldı.
bu da truflarımızn bıçakla kesilmiş halleri. fotoğrafçılık sanatındaki başarısızlığımın bir kanıtı daha ... 
hediye sunum aşamasında kararsız kaldım bende hemen yemesi için kasede daha sonra götürmesi için ise sandıkta sunmaya karar verdim.
