profiterol

merhaba canlarım

ilk günün hatrına gözlerim ve başım ağrıya ağrıya tarif ekliyorum.

kıymetimi bilin geçenlerde kızkardeşim ve kocası ve biricik yeğenim

geldiklerinde yapmıştım bu profiterolü.bizim damat çok beğendi

kızkardeşimde eve gidince bana telefon açıp ''abla ya naptın şimdi sadık benden profiterol isteyip duruyo '' şeklinde çemkirdi.

olgun vakur ve daima ne söyliceğini bilen ablanın cevabı

'' mızıldanma kız kocanmı var derdin var işte yapıcan elin mahkum.''

kızkardeşin profiterol macerası ne durumdadır bilinmiyor ama bizimkinin tarfi aşağıda.

MALZEMELER

1 su bardağı su

1 su bardağı un

100 gr. margarin

3-4 yumurta

1 yemek kaşığı şeker

1 çimdik tuz

İÇ KREMASI

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

vanilya, margarin, antep fıstığı

ÜSTÜ İÇİN

Dr. Oetker çikolata sos

süt antep fıstığı

YAPILIŞI

Su ve margarin bir tencereye alınır şeker ve tuz ilavesiyle kaynatılır. kaynayınca ocağın altı kapatılarak un tahata bir kaşıkla hızlıca kaırştırlarak ilave edilir ve tencere tekrar ocağa alınır.

4-5 dakika daha pişirilir hamur iyice ortada toplanıp tecerenin kenarları tutmaya başlayınca ocak kapatılıp hamur ılınmaya bırakılır.iyice ılınınca yumurtalar teker teker ilave edilir bir yumurta hamurla tamamen bütünleşince diğeri kırılmalıdır. profiterolde en önemli nokta budur.

hamurdan yarım tatlı kaşığı kadar parçalar alınarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir

180 derecede fırının kapağı ilk 20 dakika hiç açılmadan pişirilir.profiterolere bastırdığınızda içine çökmemelidir .

kremayı hazırlamak için süt, un, şekerve nişasta karıştırılarak pişirilir göz göz olunca altı kapatılır ve vanilya, 20 gr. kadar margarinve çekilmiş antep fıstığı muhallebiye

karıştırılır. ortadan kesilmiş profiterollerin içine soğumuş muhallebi doldurularak servis tabağına alınır.üzerine çikolata sos hazırlanarak( ben yarım ölçü kullandım yeterli geldi)

dökülür ve antep fıstığı serpilerek ikram edilir.