10 Aralık 2007 Pazartesi

cevizli makaron



YARDIM İSTİYORUM 2

Evet sevgili arkadaşlarım. bidaha yardım istiyorum. geçenki yardım isteğime göstermediğiniz yoğun ilgi için teşekkür ederim.
tabi marifetlimeleğimi, incim ceylanımı, yarenimi, ebrum akınımı,lezizim özlemcikimi tenzih ediyorum.ve onları kocaman kocaman öperek ödüllendiriyorum.bide makaron hediye ediyorum.
yuardım çağrıma kulak asmayan siz dostlarımı ise kocaman kocaman öperek cezalandırıyorum.( çıkın bakalım işin içinden)(çelişkili can)

bu makaronlarıdasevgili güldencehobi arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı
etkinlik için yapmıştım ama tembel ben yayınlayana kadar etkinlik bitmiş.(şaşkın can)

neyse biz yinede tarif edelim ve ısrarla tavsiye edelim. muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin.
MALZEMELER
1/2 su bardağı ceviz
3 kaşık kakao
1 bardak pudra şekeri
2 yumurta akı
5 kaşık toz şeker
KREMASI
1 bardak süt
2 kaşık nişasta
3 kaşık şeker
kakao


YAPILIŞI

  1. ceviz, p. şekeri ve kakaoyu rondoda iyice çekiyoruz.aradabir içini açarak kaşıkla karıştırıyoruz. böylece hem havalanmış oluyorlar hemde birbirleriyle bütünleşmiş oluyorlar.
  2. bu çekme işlemi 5 dakikadan fazla sürdü ben bu tarifi misss zerrinimden aldığım için oda .zinnur dan almış. o yüzden onlrın yazdığı sürelere fazlasıyla uydum. bence sizde uyun derim çünkü makaron riskli iş
  3. yumurta aklarını temiz bir kasede mikserle birkaç dakika kadar çırptım.yumuşak tepecikler oluşunca toz şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam ettim.toz şekeri ilave sürem ise 3-4 dakikayı buldu.en sonunda oldukça sert ve parlak yumurta aklarım oldu. bu çırpma işi ise toplam 10 dakikadan fazla sürdü. bu işlemede dikkat edeceğimiz en önemli husus yumurta aklarına hiç sarı bulaşmamalı kasemiz ve mikserimiz çok temiz olmalı yoksa aklarımız kar haline gelmez.
  4. p. şekeri ceviz ve kakao karışımımızı eleyerek yumurta aklaırına iki defada ekliyoruz. yumurtaaklarını alttan havalandırarak tahta bir kaşıkla krıştırıyoruz. hiç beyaz yer kalmamalı ama tam bu noktadada işlem bitmeli yumurta kalarını sulandırmamalıyız.
  5. sıkma torbasına aldığımız hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş tepsiye2-3 cm büyüklükte sıkıyorız
  6. tepsimizi tezgaha 2 defa sertçe vuruyoruz üzerindeki tepecikler gitsin ve içinmde hava kabarcığı kalmasın diye ben abarttım 5 defa vurdum.
  7. üzerinde hala tepecik kalırsa elimizi ıslayarak hafifçe düzeltebiliriz.
  8. makaron tepsilerimizi 3 saat güvenli bir yerde tutalım bu işlem eteklenmeleri için gerekli.
  9. 175 derece fırında 12 dakika her tepsiyi teker teker pişiriyoruz.
  10. soğuyunca aralarına krema sürüp benzer büyüklüktekileri birbirine yapıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN

çıkarın kağıt kalemleri sınav var.

çalışın demiştim demi . notlar direk karneye etki edecek niye çalışmadınız.?

soru 1: tarifi kılı kılı uyguladığım halde zinnur ve zerrinin makaronları 2 tepsi çıktı. benimki 1 tepsi.bunun nedeni nedir?

soru2: iki tepsi görünsün psikolocim düzelsin diye 1 tepsilik makaronu 2 tepsiye paylaştırdım. bu caiz midir?

evet blog dünyasının güzide şahsiyetleri cevaplarınızı bekliyorum.

özelliklede kıprısçık dolaylarında misss gibi kokular yayan bayan Z ve çokkkkkkk uzaklarda üşenmeden bize pastane açan en büyük başvurukaynaklarımızdan biri olan bayan Z soruların bir numaralı muhattabı sizsiniz.bekliyorum anacım.

beklerkende harika fırfırikli makaronlarımdan kemiriyorum.

24 yorum:

sarımutfak dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.sorulara gelince paylaştırmakla iyi etmişsin 2-2 berabere kaldınız:):):)

zerrin - misss dedi ki...

Canım Şekerim,

öncelikle beğenmene çok sevindim :))

gelelim sınav sorularına,
cevap1 : Acep normal boyutlardan biraz daha büyük yapmış olma ihtimalin varmı ? Sanırım üstteki fotoğrafa baktığımızda ve alttaki fotoğraftan bunu anlayabiliriz benimkiler ısırılabailecek büyüklükte değildi yani bir ağza atımlık ama sizinki sanırım 2-3 ısırık alınacak boyutlarda :))))))))
cevap iki: caizdir.. Süpper çözüm bulmuşsunuz. Ayağa kalkıp alkışlıyorum :))) İşte tarifi birebir uygulamak budur :))))

Seni sımmsıkı kucaklıyorum hayatım..

Sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık nefis görunuyor. dinlendirme islemi çok önemle ben 10 dakika dinlendirdim acelem vardı :)
segilerimle..

fatoş dedi ki...

Merhaba

Sitenizi ilk kez ziyaret ediyorum. Zinnura yazdığınız yorumlardan buldum sitenizi. Daha önce makaron deneyen biri olarak sorularınıza cevap vereyim kendimce. Zinnur hiç cevizli makaron yapmadı. Yağlı olduğunu düşünüyor bu maddenin. Onun yaptıkları genelde bademle. Fındık ve fıstıkla yaptıklarıda var. Birde sizin ceviz ölçüsü az sanırım. Zinnur yaklaşık 1 cup kullanıyor. Ben Zinnurun ölçüleriyle 15-20 arası makaron elde ediyorum. Umarım yardımcı olabilmişimdir.

matrakiye dedi ki...

merhabalar. ben siirt kurtalanda öğretmenim..

makoronlarınız harika:) ne güzel leziz duruyor...elinize sağlık.
www.blogcu.com/matrakiye

Papatya Prenses dedi ki...

Vallahi ben hiç yapmadım şu makaron denen şahsı muhteremi:)))
O yüzden yardım edemiyceğim ama eğer kaldıysa yemek için yardıma gelebilirim:))
bu arada ellerin çok güzel maşallah:)))))
Ellerine sağlık canım benim

Serpil ÇAĞLAYAN dedi ki...

Sana yardım edebilmeyi çok isterdim ama maalesef makoron yapmayı hiç bilmiyorum. İşallah sen tatbik et bende denerim senin tariflerden. oğlum için iyi dileklerin olmuş çok teşekkür ederim. Şimdilik herşey yolunda işallah hep böyle gider. İşallah vatana ve bizlere hayırlı bir evlat olur canım.Bizimkiler öğretmenimizi çıldırtıyorlar işallah seninkiler daha usludur. Sevgiler...

zinnur dedi ki...

Hmm, ortmenim, bu soruyla siz bize sasirtmaca veriyorsunuz, degil mi? Firin tepsinizin boyutlarini soylememissiniz cunku. Kac makaron yaptiniz, onu da soylememissiniz. Simdi benim size bir sorum var, o makaronlari nasil da boyle puruzsuz yaptiniz? Cok guzel olmuslar, ortmenim. Ellerinize saglik.
Sevgiler,

MUTFAKISTAN dedi ki...

artik denemek sart oldu cok merak ediyorum en kisa zamanda denemeliyim harika olmus ellerine saglik sevgiler

sekergibi dedi ki...

sarı mutfak çok teşekürler değerlendirmen için.
moral oldu.
zerrincim canım benim.
makaronlar büyük deel bikerem.
2 ısrımlık demişsin senin için iki ısrımlık olabilirler ama benim gibi pis boğzalar için tek hüpletmelik.
fatoş, canım benim tarif zerrinden oda zinnurdan alıp değiştirmiş. kaynak belirtmek babında zinnurun adını vermek istedim zaten diğer aşamalar zinnurun yaptığı gibi.
matrakiye kolaylıklar diliyorum. öğretmenlik zor meslek.helede doğuda.
lulucum papatyam bak dene sende çok memnun
kalacaksın.ama üşenirsen benimkilerden istediğin kadar alabilirsin.
serpilcim, inşallah hepimizin evlatları vatana ve insanlığa hayırlı evlatlar olurlar bütün çabalarımız bunun için değilmi zaten.

zerrin - misss dedi ki...

yokkk şekerim yokk ben anladım var onun 3 ısırığı :))))nereden baksan 2 yada 3 :))))))

sekergibi dedi ki...

zinnurum şekerim,
tepsim büyük boy yoksa sizinki küçükmü?
makaronları beğenmene nasıl sevindim anlatamam. ustadan pekiyi almak çok gurur verici.

filiz abla mutlaka yap gerçekten nefisler.
ama kremasıyla bir gece bekleyince çok güzel oluyorlar. aslında benim için fazla şekerliydi.
kremasının şekerini az tutunca şahane oldular.

zerrinim
seni mi kıracam hadi senin için 4 ısırıkta yiyeyim.ama her zaman değil.
arada bir.

M.AKIN dedi ki...

ay çok güzel olmuş arkadaşım ellerin dert görmesin gönlüne yüreğine sağlık

Tijen dedi ki...

Eh Tülin,
Sen şimdi makaron için de bir şiir düzersin. Ne güzel olmuş soğan şiirin. Pizzanınkini de bekliyorum ona göre! (Baktım linklerimde yokmuşsun, eh şeker gibi bir site bulmuşum, eklemez miyim hiç?)

sekergibi dedi ki...

tijencim,
sen istersinde ben pizzana şiir yazmazmıyım.
babamın dediği gibi para hariç herşey emrin olur.
link meselesine gelince çok mutlu oldum.
teşekkür ederim.

aslı kaya dedi ki...

Sana yardım etmek isterdim ama edemicem sırf ceza yememek için yazıyorum.En azından ilgisiz kalmamaktan not aliim barii. Makaronların çok güzel görünüyor. Ben hiç yapmadım, yemedim de yemek ve yapmak konusunda bir önerim de olamıycak bu durumda üzgünüm:)Bu dersten de sıyırdık hooo hooo

Adsız dedi ki...

miss zerrin hanimin sitesinde tarifte hindistan cevizi olmamasina ramen malz. katin demis sizde kattinizmi linki burda
http://www.misssgibi.com/?p=156
madde 5 in son cumlesi

sekergibi dedi ki...

aslıcım geçtnin canım benim.
kanaat notu kullanarak sana pekiyi verdim.
bide kocaman öpücük.

isimsiz arkadaşım
evet zerrinin tarifinde hindistan cevizi var aama benimkinde yok neden yok? çünkim bişi yaparken ''bizede ver bizde yapıcaz diye ''eteklerinden çekiştiren 2 çocuk olunca malzemenin yarısını koyuyorsun yarısını unutuyorsun.o yüzden hindistan cevizli hali nasıl bilmiyorum.ama bu hali gayet güzeldi.

hatice dedi ki...

Harika nefis süper..ellerine sağlık..acaba bardak büyüklükleri farklı olabilirmi diyorum..çünkü başıma çok geliyor..bizim bardaklar biraz minyon...sevgiler...

Tijen dedi ki...

Baban çok güzel demiş Tülin. Eh anlaşıldı şimdi, hoşdillilik sizin aile geleneği. Çok alemsin, akşam akşam gülümsettin beni! Bir de şu word verification şeysini kaldırsan daha da mutlu olacağım. Şimdi işin yoksa aşağıdaki on yüz bin tane harfi okumaya çalış, anla ve oraya yaz. Hiç sevmiyorum bu mereti.

Tijen dedi ki...

Manici Tülin,
Şöyle: Blogger'a girdin, 'settings'i seç, seçtin mi? Orada bir de 'comments' tıklaması göreceksin, tıkla onu. Sayfanın altlarına doğru 'Show word verification for comments?' sorusu var, onu 'yes'ten 'no'ya geçirirsen o eciş bücüş harfleri tuşlamak zorunda kalmayız. Zaten yorumlar senin kontrolünde olduğu için zaman zaman gelen abuk yorumlar yayınlanmıyordur. Böyle işte şekerim. Manileri satmaya başlarsan söyle, tanesi 5 liraya (yok artık 15 diyelim bari) alırım...

melisa dedi ki...

ay nereye gitsem makaron deli olacam bende yapmam lazım bi cesaret offffffffffff:(

nino dedi ki...

blog masette gordum yettim geldim

ellerine saglik canim enfes olmus gercektende

kissXXX

Adsız dedi ki...

canım,zıyaretıne geldım,nasılsın,pastalar super,bıraz gezecegım,ellerıne saglık,akdenızden kucak dolusu sevgıler bırakıyorum

http://hobievigardenya70-mutfak.blogspot
http://hobievigardenya70.blogspot.com