12 Aralık 2007 Çarşamba

zeytinyağlı pırasa





pırasa tüfek bamya fişek

bizim giritliler için kullanılan bir tabirdir bu.sebzeyi çok sevdiğimizi anlatır. bide otu çok sevdiğimizi anlatan bir mesel vardır.

yeri gelmişken anlatim.

bizim komşu köy ahalisinden biri sokakta gezinirken veletin biri koşarak yanına gelir:

___Hasan emmi tarlana bir giritli birde inek girmiş.

Hasan emmi telaşlanır.

___koş çabuk inek kalsın da giritliyi çıkar.

böyle şekerler ot konusunda çok iddalıyım. ayrıkotu hariç herşeyi yerim.

pırasaya gelince ben sote pırasayı çok seviyorum. annem içine hiçbir şey koymaz ama ben vitaminli olsun diye havuç ekledim.havuçda bulunan A vitamini sadece yağda çözünen bir vitamin olduğu için salatada veya yemeklerde tüketmeye gayret ediyorum.
bu seferki pırasayı zeytinyağlılar etkinliğinin düzenleyicisi olan sıcakpaylaşımlar isimli blog sahibi arkadaşımıza göndermek için yaptım bu etkinlik işine baya ısındık.
''bizim tülin dağlar ezer boş vakitte etkinlik gezer ''durumları anlicanız.
zeytinyağlı pırasa
MALZEMELER
1 kg. pırasa
2 adet havuç
zeytinyağı
tuz, limon, biber salçası
YAPILIŞI
Pırasalar ayıklanır, yıkanır fazla iri olmicak şekilde doğranır. havuçlarda soyulup doğranır.
tencereye zeytinyağı konup biber salçası kavrulur. pırasa ve havuçlar eklenerek su eklenmeden sotelenir. eğer pişmezse çok az su ilsve edilebilir.
biraz dir i olması çok ezilmemesi tercih edilir. limon sıkılarak afiyetle yenir.
AFİYET OLSUN.

11 yorum:

pastacirapunsel dedi ki...

Canım şeker gibi'm,
Benim anne tarafım arnavut göçmeni, üsküp'lüler:))
Pırasa dedin mi bizim evde hayat durur, neredeyse yaz, kış birşeyleri yapılır:))Börek ise vazgeçilmezler arasındadır:))More pırasa hikayesi hayata geçmiş vaziyette yani:)9
Ellerine sağlık,
Sevgiler......

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

pırasaya bayılırım ve kışın sık yaparım seninkide harika ellerine sağlık canım sevgiler

sarımutfak dedi ki...

slm ellerine sağlık canım çok severim pırasayı hele zeytinyağlı olursa bayılırım
sevgilerimle

melisa dedi ki...

pırasayı bi ben yerim malesef.pazardan alırkende yarım kilo isteyince yüzüme tuhaf bakıyorlar.ama ben o yarım kilonun yarısını pişiriyorum evde:)
geçenlerde pişirdiğimde aman ne gaz verdimde çocuklar bi iki tırtıkladılar ama yemediler tabi
eline sağlık ben yine görünce aklıma düştü şöyle üstünede limon ekleyip of offff
sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Şekerim benim,

sana gibissi fazla.. :) şeker sin sen... :)

Otla ilgili yazdığına çok güldük (güldük diyorum eşime anlattım o da çok sevdi)

Ellerine sağlık şekerim.

seni sımmsıkı kucaklıyorum

sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com

AYSEL dedi ki...

Selamlar yazınızı blogmanşetde gördüm geldim. Bana mail gönderdinizmi? maillerde göremedim de. Arada kaynamasın diye yorum yazayım dedim. Hadi bana bi mail atıverinde etkinlikde yerini alsın yemeğimiz. Elinize sağlık. Teşekkürler vede sevgiler...

Papatya Prenses dedi ki...

Bu bloğun şablonuna ne olmuş şekerim yaf:) Şöyle yapsana cici bici şeker bişey:)
Pırasaya ben de bayılırım ama zeytinyağlı olsun bol limonlu olsun:))

AYSEL dedi ki...

Selamlar,

Ben uğrayıp alırım tarifinizi o zaman. Notumu aldım merak etmeyin sıcacık sevgiler...

nagehan dedi ki...

tülincim merhaba canım nasılsın?
pırasa yemeğin çok güzel görünüyor ama biliyormusun ben hiç yapmadım şimdiye dek çünkü ne eşim ne ben sevmiyoruz.ama pırasa yemeğinin görüntüsüne bayılırım her zaman
ellerine sağlık canım
işlerim yoğun bu ara tekrar ziyarete gelemeyebilirim o nedenle şimdiden bayramını kutluyor seni ve çocukları öpüyorum canım
sevgiler
nagehan

http://leziz.blogcu.com dedi ki...

canım pırasada pişti oluşuz ayıl...seninkede enfes olmuş...


özlemcik

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam (etkinlikten geliyorum)bende pırası çok severim ama cocuklarım yemiyor:(siznde elinize saglık.ah olsada ben yeseydimmm...sevgiler.